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O bolo de milho de liquidificador é uma das receitas caseiras mais tradicionais do Brasil, especialmente em regiões onde o milho verde faz parte do cotidiano culinário. A praticidade do preparo, aliada ao sabor adocicado e à textura úmida, faz dessa versão uma escolha frequente para cafés da tarde e festas juninas. Como o milho é um dos grãos mais consumidos no país, segundo levantamentos de institutos agrícolas, receitas derivadas dele seguem entre as mais buscadas por quem procura opções rápidas e econômicas.
Características do bolo de milho cremoso
A textura típica desse bolo vem da combinação de milho verde com leite, óleo e ovos, que formam uma massa leve e homogênea. Por ser batido no liquidificador, o preparo dispensa técnicas complexas e mantém o sabor natural do milho como protagonista. Muitas famílias utilizam a receita como base para versões cremosas ou com coco, ampliando o rendimento e adaptando ao gosto local.
Ingredientes
- 1 lata de milho verde escorrido (ou 2 xícaras de milho fresco cozido)
- 1 lata de leite (use a lata do milho como medida)
- 1 lata de açúcar
- 1/2 lata de óleo
- 3 ovos
- 1 xícara de fubá
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Coco ralado a gosto (opcional)
Como fazer bolo de milho de liquidificador
1. Preparar a massa
- No liquidificador, bata o milho, o leite, o açúcar, o óleo e os ovos por alguns minutos até obter uma mistura lisa.
- Acrescente o fubá e a pitada de sal. Bata novamente até incorporar.
- Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher ou usando a função pulsar, sem bater demais.
2. Assar o bolo
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Unte uma forma média com manteiga e fubá.
- Despeje a massa e leve para assar por 35 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Aguarde esfriar antes de desenformar, pois bolos de milho têm estrutura mais delicada.
Dicas para um bolo de milho perfeito
- Textura mais cremosa: substitua metade do leite por leite de coco.
- Versão sem açúcar refinado: troque por açúcar mascavo, ajustando o sabor mais rústico.
- Uso do milho fresco: cozinhe os grãos antes de bater; isso deixa o bolo mais macio.
- Evite massa pesada: não bata o fermento por tempo demais; isso reduz a aeração.
- Adoce conforme o paladar: se usar milho muito maduro, reduza o açúcar.
Como servir
O bolo de milho combina com café, chá ou chocolate quente. Pode ser servido simples ou com cobertura leve de coco, geleia ou manteiga derretida. Em festas juninas, costuma acompanhar outros doces típicos como canjica e paçoca, criando um conjunto de sabores tradicionais do período.
Tempo de preparo e rendimento
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 10 a 12 porções
O bolo de milho de liquidificador é uma receita prática, saborosa e econômica, ideal para quem busca rapidez sem abrir mão do sabor caseiro.
