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A batata-doce preparada na airfryer ganhou espaço na rotina de quem busca praticidade sem abrir mão de sabor e boa nutrição. Rica em fibras, com índice glicêmico moderado e fonte natural de energia, ela se adapta bem a cardápios de emagrecimento, pós-treino e refeições do dia a dia. O método de preparo na airfryer reduz o uso de óleo e deixa o alimento dourado por igual, preservando textura e nutrientes.
Ingredientes
- 2 batatas-doces médias
- 1 a 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino ou páprica doce (opcional)
- Alecrim ou tomilho (opcional)
Tempo de Preparo
- Preparo: 10 minutos
- Cozimento: 20 a 25 minutos
- Rendimento: 2 a 3 porções
Como Fazer Batata-Doce na Airfryer
1. Preparação da Batata-Doce
- Lave bem a casca e seque com um pano limpo.
- Corte no formato desejado: palitos, rodelas ou cubos.
- Mantenha os pedaços com espessura semelhante para garantir cozimento uniforme.
2. Temperos e Marinação Rápida
- Misture a batata-doce com azeite, sal e os temperos escolhidos.
- Deixe descansar por 5 minutos para absorver melhor os sabores.
3. Airfryer na Temperatura Ideal
- Preaqueça a airfryer a 200 °C por 3 minutos.
- Distribua a batata-doce no cesto sem sobrepor demais.
- Asse por 20 a 25 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar por igual.
Pontos Importantes para Ficar Crocante
- Cortes menores: pedaços mais finos tendem a dourar melhor.
- Pouco azeite: use apenas o suficiente para envolver os pedaços; excesso prejudica a textura.
- Evite lotar o cesto: o ar precisa circular para garantir crocância.
- Controle de tempo: modelos de airfryer variam; acompanhe os últimos minutos para evitar queimar.
Estudos publicados em revistas de tecnologia de alimentos apontam que métodos de cozimento com ar quente reduzem a oxidação lipídica e preservam vitaminas termoestáveis, tornando a airfryer uma opção eficiente para tubérculos.
Variações da Receita
Batata-Doce Rústica com Ervas
- Use rodelas grossas, tempere com alecrim e finalize com um fio de azeite extravirgem após o preparo.
Batata-Doce Picante
- Acrescente páprica picante, pimenta caiena e uma pitada de cúrcuma.
Versão Doce
- Após assar, polvilhe canela e uma pequena quantidade de açúcar demerara.
Sugestões de Acompanhamento
- Ovos mexidos ou omelete em cafés da manhã proteicos.
- Frango grelhado ou carne assada em refeições principais.
- Molho de iogurte com limão e ervas para petiscos leves.
Armazenamento e Reaquecimento
- Geladeira: dura de 3 a 4 dias em pote fechado.
- Reaquecimento: 5 a 7 minutos na airfryer para recuperar a crocância.
- Congelamento: possível pré-assar por 10 minutos e congelar; finalize direto na airfryer por mais 10 a 12 minutos.
A batata-doce na airfryer reúne conveniência, valor nutricional e versatilidade. Um preparo simples que atende diferentes perfis alimentares e se adapta facilmente ao cardápio semanal.
