Créditos: TudoGostoso
O preparo de macarrão no micro-ondas cremoso se tornou uma das soluções mais buscadas por quem precisa de uma refeição rápida, econômica e feita em apenas um recipiente. A técnica ganhou popularidade especialmente entre estudantes, trabalhadores que almoçam no escritório e famílias que buscam praticidade sem abrir mão de sabor. A seguir, o passo a passo completo, ingredientes, tempo de preparo, rendimento e dicas para deixar o prato ainda mais cremoso e bem cozido.
Ingredientes do macarrão cremoso no micro-ondas
- 1 xícara de macarrão parafuso ou penne (cru)
- 1 e ½ xícara de água
- ½ xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de creme de leite ou requeijão
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino e cheiro-verde (opcional)
Tempo de preparo e rendimento
- Tempo total: 12 a 15 minutos
- Rendimento: 1 porção caprichada ou 2 porções pequenas
Como fazer macarrão cremoso no micro-ondas
1. Cozimento inicial do macarrão
- Coloque o macarrão cru em um recipiente fundo e próprio para micro-ondas.
- Adicione a água e uma pitada de sal.
- Leve ao micro-ondas por 8 a 10 minutos, parando na metade do tempo para mexer e verificar o nível de água.
- Se necessário, acrescente mais um pouco de água para garantir o cozimento uniforme.
2. Adicionando cremosidade
- Quando o macarrão estiver al dente e ainda restar um pouco de líquido no recipiente, junte o leite, a manteiga e o creme de leite ou requeijão.
- Misture bem até incorporar.
3. Finalização
- Acrescente o queijo ralado e mexa novamente.
- Volte ao micro-ondas por mais 1 a 2 minutos, até o molho engrossar e envolver o macarrão.
- Ajuste o sal e finalize com pimenta e cheiro-verde, se desejar.
Dicas para deixar o macarrão mais cremoso
Controle do líquido
A proporção de água e leite influencia diretamente na textura. Especialistas em culinária prática recomendam manter uma leve sobra de líquido após o cozimento inicial, pois isso garante que o molho não fique seco.
Escolha do tipo de macarrão
Massas curtas como penne, parafuso ou gravatinha cozinham melhor no micro-ondas por absorverem o calor de forma uniforme.
Ajuste de potência
Caso o micro-ondas tenha níveis de potência, utilizar entre 80% e 100% costuma acelerar o preparo e evitar que a massa fique borrachuda.
Possíveis variações
- Versão com queijo extra: acrescente muçarela picada e leve ao micro-ondas por mais 30 segundos.
- Macarrão no micro-ondas com frango: misture frango desfiado já pronto na etapa final.
- Opção mais leve: substitua o creme de leite por iogurte natural integral.
- Versão temperada: adicione páprica, orégano ou alho em pó.
Erros comuns ao fazer macarrão no micro-ondas
- Usar recipiente raso: aumenta o risco de transbordar.
- Não mexer na metade do cozimento: pode resultar em massa grudada.
- Retirar toda a água antes de adicionar os cremosos: o molho perde consistência e pode talhar.
Perguntas frequentes
O macarrão cozinha mesmo no micro-ondas?
Sim. O calor gerado aquece a água, que amolece a massa da mesma forma que no fogão. Estudos sobre cocção de massas mostram que o tempo pode variar conforme o tipo de micro-ondas, mas o resultado é semelhante ao método tradicional.
É seguro usar leite no micro-ondas?
Sim, desde que o recipiente seja adequado. O leite ajuda a formar um molho mais encorpado e melhora a cremosidade.
Posso preparar porções maiores?
Pode, mas é necessário aumentar o tempo e usar tigelas maiores para evitar derramamentos.
A receita de macarrão no micro-ondas cremoso é uma alternativa rápida para refeições diárias, com baixo custo e possibilidade de variações conforme os ingredientes disponíveis. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de textura e sabor.
